もっこり食パン
ママにぶんのいち @cook_40035758
うーん！すごい山型。さっくりふわぁふわぁなシンプルな食パンです！
このレシピの生い立ち
ふんわりな食パンを作りたかったので、薄力粉を少しいれました。
もっこり食パン
うーん！すごい山型。さっくりふわぁふわぁなシンプルな食パンです！
このレシピの生い立ち
ふんわりな食パンを作りたかったので、薄力粉を少しいれました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は人肌にあっためておきます。
- 2
ボウルにバター以外の粉類を全部入れます。そこへ、ｲｰｽﾄをめがけて牛乳を半分いれて混ぜます。
- 3
様子をみながら牛乳を加えていき、まとまる程度になったら加えるのをやめましょう。（少々、粉っぽさが残っていてもOK)
- 4
台の上に生地をだし
べとつかないくらいになるまでよくこねます。（だいたい、５分～７分）その後、バターをいれ更によくこねます。 - 5
表面がつるんとなってきたら、丸めてボウルにいれラップをして、１次発酵（30分くらい）
- 6
１次発酵終了後、ガス抜き。分割。今回は３分割にしました。ベンチタイム15分。
- 7
再度、ガス抜きをして丸めなおし、型へ入れます。２次発酵（４５分～１時間）型から山が出てくるくらいになったら、終了。
- 8
190℃のオーブンで３０分焼いて、できあがり♪
コツ・ポイント
水分量に注意です。その日の天候で、増やしたり減らしたりしてくださいね。
よ～く、こねるとおいしいパンができますよ（＾＾）
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