バターミルク使用☆スコーン風ビスケット
shikisaika @cook_40019036
表面はカリッと、中はふんわり♪そのまま食べても、ジャムやバターをつけて食べても美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
先日バターを作った際に、出来たバターミルクを消費する為に作ってみました。
バターミルク使用☆スコーン風ビスケット
表面はカリッと、中はふんわり♪そのまま食べても、ジャムやバターをつけて食べても美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
先日バターを作った際に、出来たバターミルクを消費する為に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度で余熱しておく。
- 2
小麦粉・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるう。バターは1～2cmの角切りに。サワークリーム・卵・牛乳・バターミルクは、合わせて泡立て器で混ぜておく。
- 3
粉類に、角切りにした冷たいバターを入れ、粉がサラサラ状を保つように混ぜる。（バターを指先で潰しながら、粉に少しずつなじませてゆくとよい）
- 4
バターがまんべんなく混ざって、粉類が薄黄色になったら、砂糖を加えて軽く混ぜる。
- 5
３の真ん中に窪みを作って、液体類（先に合わせておいたもの）を流し入れ、よく混ぜながら生地を一つにまとめてゆく。
- 6
生地が一つにまとまったら、好みの大きさにちぎって手で丸め、クッキングペーパーを敷いた台の上に並べる。
- 7
温めておいたオーブンに入れて、15～17分程焼く。
- 8
表面がほんのりきつね色になったら出来上がり♪
コツ・ポイント
大体直径4～5cmほどのお団子状にして、25～30個ほど作れます。 生地を5cmほどの厚さに伸ばして、丸型で抜いていけば、よりスコーンに近くなります。生地は練らないように混ぜた方がふかふかして美味しいです。バターミルクがない時は、その分牛乳を増やして下さい（＾＾）ｂ 生地はラップに包んで冷凍も出来ます。その場合は余熱ナシ200度、20分ほどで焼き上がります☆
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