鶏モモの厚い部分は、包丁で切れ目を入れて（サクサク刺す感じで）、火を通りやすくする。 塩・胡椒・すりおろしニンニクを両面にすり込む。

フライパンで、ローズマリーと一緒に油を引かずに、鶏モモ肉の皮から焼く。 （蓋をする）パリパリにに焼いたら、逆も同じようにして焼く。 蓋をして蒸して下さいね。

両面が焼き上がったら、お皿に盛り付けして、バルサミコソースをかけて、召し上がって下さい！