爆裂スコーン★
ジャッキー✿ @cook_40035681
腹割れしなーい＞＜
って人！いつもバターと粉をなじませてませんか？
フェミさんのレシピ配合で作ってるうちにパイみたいな層ができる
コツを発見しました♥
このレシピの生い立ち
フェミさんのレシピが簡単で美味しかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを目分量でいいので１：４くらいにきって分けて、冷蔵庫又は冷凍庫で冷やして置く。
オーブンを１８０度に余熱する - 2
ボウルに薄力粉（振るわなくてＯＫ！）とベーキングパウダー、砂糖をいれて１で冷たく冷やしておいたバターの１：４の１のほうを適当にちぎりながら入れて指先で万遍なくなじませる。（この時残りのバターは冷やしたま！）
- 3
冷やしておいた牛乳(冷水）も続けて投入する。ゴムベラのまままぜてひとかたまりにする(粉っぽさが残るくらいでいい）。絶対に捏ねないでください！
- 4
生地を台の上にだしてラップを掛けて麺棒で伸ばす。残りのバターの１/3を大きめにちぎって生地の上におく三つ折にして９０°向きをかえて伸ばしのこりのバターの1/3をちぎって置いて３つ折にして伸ばす。
- 5
４の作業を同様もう１回やってから、好みの形にカットしてオーブンで２０分焼く。
- 6
。
コツ・ポイント
とにかく手早く！４からはなるべく生地に手の温度がつたわら無いようにしてください。パイらしさのコツです✦
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