紅ショウガたっぷり柔らか牛丼♡
生姜の味がきいた牛丼で、
寒い冬を乗り越えましょ～！
このレシピの生い立ち
紅ショウガの味がきいた牛丼が大好きだから。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にだし汁と他の調味料入れて沸騰してきたところに、玉ねぎ、しいたけ、しらたきを入れてひと煮立ちさせてアクをとります。
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- 2
綺麗にアクを取り除いたら、牛肉をほぐしながら入れて、今度は肉のアクをとります。
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- 3
蓋をして、しゅ～と蒸気が出てきたら火を弱め、それから5分加圧、減圧10分。
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- 4
このままだと、つゆだく過ぎて味がぼんやりしているので、10分程度弱火でことこと煮込みます。
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- 5
くたくた、ひたひたになったところで火を止めて、冷まして味が染み込むまで待ってね。食べる直前に温めてご飯にかけてください。
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- 6
トッピングに紅ショウガなどを乗せて召し上がれ。山芋やキムチ、チーズ、卵の黄身を乗せても美味いよね♪
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- 7
紅ショウガとつゆは、これを使ってます。
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コツ・ポイント
牛肉、たまねぎをくたくたに煮ているので、吉野家、すき屋などの牛丼とはまた違う食感。 だけど、子供には食べやすいと好評。ちょっとの量でもご飯がたっぷり食べられるように、 味はしっかり濃い味になってるので、そこは各家庭で調整して下さいね。
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