粉ゼラチンを分量の水にふり入れ１５分以上置く。

ボールに熱湯と○印を入れよく混ぜ、１を加えて溶かす。

２に牛乳を入れてよく混ぜる。

３の３/４量を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

５の表面がロトンっとなって来たら冷蔵庫から取り出し、底に氷水を当てながら泡立てる。

４の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでシナモンパウダーをかけて完成。