たらこの中身を腹から出し、ごま油を入れた鍋の中で軽く炒める。次に日本酒を加え、たらこをほぐすように炒め煮する。

あく抜きしたしらたきをキッチンばさみで適当な長さに切り、鍋に加え、次に醤油を加えて更に水分がなくなるまで炒め煮する。

お好みでコショウをふりかけ、出来上がり。