新じゃがと新玉ねぎのお味噌汁
変わり目は旬の食材で元気に乗り切ろう！
＜栄養ポイント＞
・新じゃがいもは皮が薄いため、そのまま調理できるのがメリットです。味噌汁に入れることで皮付近に多い食物繊維や、煮汁に溶け出しやすいビタミンCを丸ごと摂取できます。
・厚揚げを加えることで、たんぱく質やカルシウムをプラス。育ち盛りのお子様の骨や体づくりを支える一杯になります。
・発酵食品であるみそは腸内環境を整える助けとなります。毎日のみそ汁で手軽に摂り入れていきましょう！
新じゃがと新玉ねぎのお味噌汁
変わり目は旬の食材で元気に乗り切ろう！
＜栄養ポイント＞
・新じゃがいもは皮が薄いため、そのまま調理できるのがメリットです。味噌汁に入れることで皮付近に多い食物繊維や、煮汁に溶け出しやすいビタミンCを丸ごと摂取できます。
・厚揚げを加えることで、たんぱく質やカルシウムをプラス。育ち盛りのお子様の骨や体づくりを支える一杯になります。
・発酵食品であるみそは腸内環境を整える助けとなります。毎日のみそ汁で手軽に摂り入れていきましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは洗って皮ごとひと口大に切る。
新玉ねぎは薄切りにする。 -
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
スプラウトは根元を切ってさっと洗う。 - 3
鍋に油を入れ中火で熱し、じゃがいもを入れ表面に焼き色がつき、爪楊枝がスッと刺さるくらいを目安に５～６分加熱し取り出す。
-
- 4
※焼き付けることで煮崩れを防ぎ、香ばしさを閉じ込めます
- 5
空いた鍋の余分な油をキッチンペーパー等でふき取り、だし汁、玉ねぎ、厚揚げを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで5分煮る。
-
- 6
取り出しておいた③を戻し入れ、全体を混ぜたら火を止めてみそを溶き入れる。
-
- 7
器に盛り、スプラウトを乗せる。
-
- 8
＜アレンジレシピ＞
お味噌汁の工程③で、新じゃがいもを少し多めに炒めて取り分けておけば、味付けだけで一品完成！
→→→ -
- 9
★新じゃがいもののり塩和え
１）新じゃがいもは洗って皮ごとひと口大の食べやすい大きさに切る。
- 10
２）鍋に油を熱し、焼き色がつき爪楊枝がスッと刺さるまで5〜6分加熱し、取り出す。
※ここまでは味噌汁の作り方と同じです。 - 11
３）ボウルに２の新じゃがいもを入れ、青のりと塩を適量ふりかけ、和える。
コツ・ポイント
調理法と食材を工夫して、いつものお味噌汁にコクをプラス！
是非お試しくださいね♪
子供の成長期に最適なレシピを公開中♪
スクスク栄養レシピで検索してね！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
