ラップの間に生地をはさみ麺棒で型より２cmほど大きくのばす。生地の周りが割れてくるので補修しながら伸ばす。

上のラップをはがし、下のラップごと型にかぶせる。この時生地は割れますが気にしない。

ラップをしたまま壊れた生地を補修するように型に押し付けながら形を整える。

型の上から麺棒をころがし、余分な生地を落とし、もう一度手で形を整える。

空で焼く場合、クッキングシートを敷いて重石をのせ、１８０度のオーブンで１５分、重石をはずして3分が目安。

焼き上がりはこんな感じです。
焼き時間は調節してください。