ブリの煮物-レシピのメイン写真

ブリの煮物

shiokujira @cook_40048587

お袋の味d(^_^o)

このレシピの生い立ち
母直伝のブリの煮物＼(^o^)／
実家に帰った時に教えてもらいました☆〜（ゝ。∂）
ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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材料

ブリ 4切れ
生姜 1かけ
酒 200
a:めんつゆ大3
a:砂糖大2
a:みりん大1

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作り方

1
生姜は薄切りにする。
2
沸騰したお湯のなかにブリをいれて、臭みを取る。※2.3分お鍋のなかへ。その後、水ですすいでぬめりを取る。
3
フライパンにお酒と生姜をいれて煮立たせる。
4
aを入れる。
5
フライパンに臭みをとったブリをいれ、煮る。
6
蓋をして煮る。
7
ひっくりかえして反対側にも味をつける。
8
出来上がり。

コツ・ポイント

ブリなどの青魚を煮物にする時は、お湯で茹でると臭みが消えるそうです。

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2011/08/20 15:04に公開

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