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ブリの煮物
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ブリの煮物-レシピのメイン写真

ブリの煮物

shiokujira
shiokujira @cook_40048587

お袋の味d(^_^o)

このレシピの生い立ち
母直伝のブリの煮物\(^o^)/
実家に帰った時に教えてもらいました☆〜(ゝ。∂)
ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

お袋の味d(^_^o)

このレシピの生い立ち
母直伝のブリの煮物\(^o^)/
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ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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shiokujira
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お袋の味d(^_^o)

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母直伝のブリの煮物\(^o^)/
実家に帰った時に教えてもらいました☆〜(ゝ。∂)
ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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母直伝のブリの煮物\(^o^)/
実家に帰った時に教えてもらいました☆〜(ゝ。∂)
ブリの照り焼きに似ているけれど、母曰く、焼いてなくて煮てるから煮物だそうです(^◇^;)笑

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材料

  1. ブリ 4切れ
  2. 生姜 1かけ
  3. 酒 200
  4. a:めんつゆ 大3
  5. a:砂糖 大2
  6. a:みりん 大1
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作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにする。

    • ブリの煮物作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯のなかにブリをいれて、臭みを取る。※2.3分お鍋のなかへ。その後、水ですすいでぬめりを取る。

    • ブリの煮物作り方2写真
  3. 3

    フライパンにお酒と生姜をいれて煮立たせる。

    • ブリの煮物作り方3写真
  4. 4

    aを入れる。

    • ブリの煮物作り方4写真
  5. 5

    フライパンに臭みをとったブリをいれ、煮る。

    • ブリの煮物作り方5写真
  6. 6

    蓋をして煮る。

    • ブリの煮物作り方6写真
  7. 7

    ひっくりかえして反対側にも味をつける。

    • ブリの煮物作り方7写真
  8. 8

    出来上がり。

    • ブリの煮物作り方8写真

コツ・ポイント

ブリなどの青魚を煮物にする時は、お湯で茹でると臭みが消えるそうです。

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shiokujira
shiokujira @cook_40048587
2011/08/20 15:04に公開

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