豆乳抹茶プリン
ヤヤコシヤ @cook_40037334
抹茶味の豆乳を使った、簡単にできるプリン。
暑い夏にツルっと食べれる、冷たいデザートです。
このレシピの生い立ち
コチラ。http://plaza.rakuten.co.jp/yayakoshiya/diary/200706260000/ 「水行末で雲来末で風来末な生活。」より
豆乳抹茶プリン
抹茶味の豆乳を使った、簡単にできるプリン。
暑い夏にツルっと食べれる、冷たいデザートです。
このレシピの生い立ち
コチラ。http://plaza.rakuten.co.jp/yayakoshiya/diary/200706260000/ 「水行末で雲来末で風来末な生活。」より
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に抹茶豆乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
- 2
火を止めて、ゼラチンを振りいれ溶かします。
- 3
濾しながらボウルに移します。生クリーム大さじ２杯とり、残りをボウルに加えます。
- 4
氷水にあてながら、とろみがつくまでかき混ぜます。
- 5
とろみがついて来たら、器に注ぎ、冷蔵庫で固めます。
- 6
茹であずき、大さじ２杯の生クリームを混ぜ合わせ、味をみて、好みで牛乳を少し加えます。
- 7
５が固まったら、６をのせて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
今回は、紀文の抹茶豆乳を使いました。豆乳を使う場合、①で豆乳に抹茶と砂糖５０ｇ程度加えてください。 最後の盛り付けで、茹であずきをそのままのせてもいいと思います。今回使用した小豆が、とても甘かったのと、シロップの用にしたかったので、生クーム＆牛乳を混ぜました。
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