大葉にんにく醤油を準備します。ウチでは、にんにくはスライスせず丸ごと、大葉のないにんにく醤油だと、にんにくの風味が増します。

たまごを半熟にゆでます。室温に戻したたまごを水からゆで、沸騰してから５分で引き上げ、流水にさらして急激に冷まします。完全に冷めたら、殻を剥きます。

ビニール袋に半熟タマゴと大葉にんにく醤油を入れ、空気がなるべく入らないように縛ります。小さめの容器にいれ、冷蔵庫に保存、冷蔵庫のドアを開ける度に袋ごと上下をかえすようにします。