キヤノーラ油以外の粉を最初に５分ほどこね、後から油を入れて更に２０分ほどこねます。私はこね機でこねてます。こねた後ボウルにショーニングを塗りタネをいれ、１次発酵させます。ラップをかけ、４０分ほど２倍くらいに膨れれば完成です。

１０個にわけて１０分ほどベンチタイムです。乾かないように注意してください。

棒状にして丸める方法もありますが私はブスッ！と指をいれ穴を後のほうで丸めるようにして大きな穴を作ります。

常温で２０分ほど２次発酵させます。その間に鍋にたっぷりお湯を沸かします。

１リットル程度の沸騰したお湯に砂糖を大さじ５入れます。その中にベーグルをいれ表３０秒裏３０秒茹でます。

水気をふいて２００℃に予熱したオーブンで１５分焼きます。
出来上がりです！！