【下準備】
・バターを常温に戻す。
・チョコを細かく刻んでおく。
・バッド（タッパ）より一回り大きくラップをきっておく。

小鍋に生クリームと水あめを入れて、沸騰直前まで温める。

刻んだチョコを入れたボールに、２を一気に注ぎ、泡だて器で混ぜ、チョコを溶かす。

バターを数回に分けて加え、滑らかになるよう混ぜ合わせる。

準備しておいたバット（タッパ）に４を流し入れ、空洞ができないように数回落として、中の空気をぬく。

一時間、冷蔵庫で冷やす。

クッキングシートの上に、ココアを振り広げておく。

7の上に、冷やしておいた6をラップごと外して裏返しににのせ、ラップを外す。

ココアをコシキでまんべんなく振り掛ける。

綺麗に２ｃｍ角くらいに切って完成。
※包丁にココアをつけながら切ると切れやすい