甘さ控えめマロンムース
kobari @cook_40021864
生クリーム不使用。ちょっぴりヘルシーに、ヨーグルトと牛乳で！シュワシュワ、ふんわり食感♪
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮があまっていたので、家にある材料で作ってみました。
甘さ控えめマロンムース
生クリーム不使用。ちょっぴりヘルシーに、ヨーグルトと牛乳で！シュワシュワ、ふんわり食感♪
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮があまっていたので、家にある材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーに栗の甘露煮・シロップを入れてペーストを作る。（形が少し残ってもＯＫ）
-
- 2
セラチンを水（大匙３）でふやかし、レンジで３０秒ほど加熱して溶かす。
-
- 3
計量カップに、①のペーストとヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせておく。
（合わせて２５０ｃｃくらいにする。） - 4
ボウルに③を入れ、②のゼラチン液を加えて冷水にあてて冷やす。ゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
- 5
別のボウルに、卵白を泡立てて、砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
- 6
④のボウルに⑤の卵白を半分加えてよく混ぜる。残りの半分を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。（泡をつぶさないように）
-
- 7
器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫にあったあんこをトッピングしました。こちらはお好みで。
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