フライパンとレンジで簡単ローストビーフ
てんてん0906 @cook_40060185
簡単！美味しい！豪華に見える！ローストビーフ♪
このレシピの生い立ち
買うと高いし、オーブンでじっくり焼くのが難しそうなローストビーフ… 簡単に作っちゃいましょう！
フライパンとレンジで簡単ローストビーフ
簡単！美味しい！豪華に見える！ローストビーフ♪
このレシピの生い立ち
買うと高いし、オーブンでじっくり焼くのが難しそうなローストビーフ… 簡単に作っちゃいましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に香草入り食塩と塩麹を肉全体にすり込みます
(今回は香草食塩大さじ1、塩麹大さじ1にしています) -
- 2
今回はこちらを使いました！
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- 3
下味を付けるためにラップ等にくるみ、冷蔵庫で3〜5時間寝かせます。下味をしっかり付けたい場合は5時間程度寝かせます。
-
- 4
フライパンで中火で肉全体に焼き目を付けます。焼き過ぎると表面が硬くゴワゴワになります
-
- 5
耐熱皿にうつし、ラップをかけて電子レンジで500W 5分程度加熱します。ソースを作る場合は肉汁を残しておきましょう
- 6
アルミホイルで包み、汁が出るのでジップロックやタッパー等の密封できるものに入れてください。
-
- 7
粗熱が取れてきたら血を落ち着かせるのに冷蔵庫で3時間～寝かせます。(落ち着かせないで切ると血が沢山出てきてしまいます)
- 8
少し切って血が出てくる様ならもう少し寝かせましょう。
- 9
切り分けて完成！
今回私はワサビ、おろしニンニク、ポン酢、塩麹、加熱時に出てきた肉汁を混ぜたソースで頂きました！ -
コツ・ポイント
赤身を多くしたい場合はアルミホイルに包んだら冷蔵庫に直行させますヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17638099
