エビと大根の和風なカレー煮♫
かえ葉 @cook_40053006
エビと大根を和風だし+ほんのりカレー風味で煮込めば、お蕎麦屋さんのカレーみたいな懐かしい味でほっこり～✿
このレシピの生い立ち
大根で１品作りたいけど、他のおかずが洋風だからあまり和になりすぎないように…と考えて作ってみました！タイ料理っぽくて美味しいと夫に好評～☆
エビと大根の和風なカレー煮♫
エビと大根を和風だし+ほんのりカレー風味で煮込めば、お蕎麦屋さんのカレーみたいな懐かしい味でほっこり～✿
このレシピの生い立ち
大根で１品作りたいけど、他のおかずが洋風だからあまり和になりすぎないように…と考えて作ってみました！タイ料理っぽくて美味しいと夫に好評～☆
アプリでひらく作り方
- 1
エビは尾とその手前の一節を残して殻を取り、背を縦方向に軽く切れ目を入れて背わたを除いておく。
-
- 2
大根は5センチの長さにして縦方向に食べやすい大きさに切る。エリンギは長さを半分にして食べやすい大きさに裂く。
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- 3
小鍋に●の材料と２を入れて中火にかける、煮立ってきたらエビも入れる。
-
- 4
丸く形作って中央に穴を開けたアルミホイルを落し蓋にし、弱火にして5分ほど煮込む。
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- 5
カレーパウダー、を入れ、塩、胡椒で味を整えたら再び落し蓋をしてさらに５～１０分煮込んみ、味を染み込ませて完成！
-
- 6
お好みで刻んだ長ネギを乗せても合います☆
コツ・ポイント
和風だし汁がないときは４～５倍に薄めためんつゆでもできます。その場合は醤油とみりんは省いてください。
エビの他にも豚肉、鶏肉などでも試してください。
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