卵にネギ、塩、だしの素、（あれば天かす）を加え良く混ぜます。

それを一気にフライパンに流し入れ（弱めの火で焼いてください）卵が半熟のうちにソースを真ん中に少しかけます。かけすぎると卵焼きがソースまみれになります＾＾；

端からクルクルと巻いたら出来上がり♪少し冷めてから切らないと、切りにくいです。