サワラの竜田揚げ＊梅じそおろし添え＊
マーサ @Easel
暑い時期にもさっぱりと食べられるよう、竜田揚げに梅と＆シソの葉を加えた大根おろしを添えてみました！
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの課題レシピに。サワラの切り身があったので、竜田揚げにしてみました。そのままでもしっかりめに味が付いていますが、梅とシソの大根おろしを添えて夏らしい味に作ってみました。
サワラの竜田揚げ＊梅じそおろし添え＊
暑い時期にもさっぱりと食べられるよう、竜田揚げに梅と＆シソの葉を加えた大根おろしを添えてみました！
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの課題レシピに。サワラの切り身があったので、竜田揚げにしてみました。そのままでもしっかりめに味が付いていますが、梅とシソの大根おろしを添えて夏らしい味に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラは一口大に切りボウルに入れ、■の材料と合わせてなじませ10分ほど置く。
- 2
大根はすりおろして適度に水気を切る。★の材料を混ぜて、梅じそ大根おろしを作っておく。
- 3
揚げる準備。IHで火の心配がないので、新聞広告を鍋の大きさに切り抜いて調理テーブルに広げて油汚れを防止。
-
- 4
IHの天ぷらコースのスイッチを入れ、油500gの表示を選ぶ。鍋にサラダ油を500gの線まで入れ、160度に熱する。
-
- 5
サワラの汁気を切って、片栗粉をまぶして3分くらい揚げる。油を切って皿に盛り、「２」の梅じそおろしを添える。
コツ・ポイント
サワラに片栗粉をまぶすときは、汁気を切ってください。
IHの温度調節機能で一定温度に保たれているせいか、低めの温度でも短時間で揚がるようです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643665
