Siapkan bahan2 nya antara lain seperti digambar disini gambar semua bahan tidak bisa semua saya tampilkan .
Panaskan/didhkan 800 ml susu segar dan gula sampai mendidih

larutan tepung mazena, custrad,dan terigu dengan 200 ml susu cair . kemudian masukan kedalam susu yang sdh mendidih, aduk rata sampai kental atau meletup letup.
angkat dari api dan masukan 150 gr mentega,aduk rata, masukan kuning telur satu persatu masukan juga kenari sedikit, kismis sebagian sisakan juga untuk toping dan kayu manis, dan aduk rata.

kemudian masukan kelapa muda yang sebelumnya sudah dikeruk kecil dan tipis.

kemudian siapkan cup cup alumunium atau pirex, karena beli cup nya cuma sepuluh sisanya dimasukan dalam pirex aja, krn satu resep cukup banyak hasilnya.

Masukan kedalam cup cup 3/4 cetakan kemudian bakar setengah matang kurang lebih 15 menit dengan suhu 160 c
sebelumnya untuk toping . kocok putih telur sampai kaku tambahkan gula sedkit sedkit sampai habis dan tambahkan terigu aduk lagi
setelah klapetart setengah matang keluarkan dan semprotkan putih telur tadi sebelumnya masukan dalam piping bag agar gampang menyemprotkannya. lalu taburi kismis dan almon lalu taburi kayu manis bubuk dgn diayak dan bakar lagi 15 menit atau sampai toping kekuning kuningan

setelah matang dan dingin masukan kedalam kulkas, karema klapetart enak disajikan dlm kedaan dingin.satu resep ini bisa dapat 10 cup dan satu pirex ukuran kecil