■ニョッキづくり■
じゃがいもを皮つきのままレンジで7分温める。

じゃがいもの皮をむきボールに入れてマッシュする。

2のじゃがいもに小麦粉を入れこねる。
まとまりやすくなるよう小麦粉の量を調整してください。

細長くのばし、一口大に包丁で切る。
切ったものにフォークで穴を一回ずつさしておく。

■ソースの具材■
具材を切る。
・たまねぎ　薄切り
・しめじ　ほぐしておく
・ブロッコリー　一口大
・ベーコン　幅1cm

■ソースづくり■
フライパンでベーコンを炒め、軽く色づいたらたまねぎとしめじを加えて炒める。

カットトマトを入れて塩コショウ・コンソメで味付けをする。
軽く煮詰めて、弱火にし最後に生クリームを入れる。

■ブロッコリー準備■
ニョッキを茹でる前に同じ鍋でブロッコリーを茹でておき、茹であがったら水につけておく。

■ニョッキをゆでる■
鍋のお湯を沸騰させてその中に入れる。
軽くかきまわし、ニョッキが浮いてきたらすくいあげる。

■仕上げ■
7のフライパンの中に茹であがったニョッキを入れてソースをからませる。お皿に盛り飾りにブロッコリーを添える。