苺のプチパン♪
カミュ @cook_40022599
苺の水分のみで焼き上げた、ピンクのかわいいパンです♪
ホイップクリームを添えたら、シアワセ～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
このレシピの生い立ち
苺の水分のみで、パンを焼きたくなったので！
苺のプチパン♪
苺の水分のみで焼き上げた、ピンクのかわいいパンです♪
ホイップクリームを添えたら、シアワセ～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
このレシピの生い立ち
苺の水分のみで、パンを焼きたくなったので！
アプリでひらく作り方
- 1
苺は、洗ってヘタを取り、ＦＰやミキサーにかけてペースト状にする。耐熱容器に110cc入れ、レンジで人肌程度に加熱。（※温度設定の出来るレンジで３５℃にしました。加熱時間は様子をみながら調整して下さい。） ★の材料を混ぜイースト液を作る。
- 2
ボウルに強力粉・スキムミルク・砂糖・塩を入れ、軽く混ぜたら真ん中に窪みを作りそこに１のイースト液を加え、よく混ぜる。まとまってきたら、バターを加えよく捏ねる。表面がツルンとしてグルテンの膜が出来たら、一次発酵50～60分
-
- 3
このくらいに膨らめばOKです♪ フィンガーテスト後、ガス抜きをして、６分割し丸める。綴じ目を下にして、乾燥しないようにラップをかけ、ベンチタイム15分。再度軽くガス抜きし、丸めなおして天板に並べ２次発酵40～50分
-
- 4
オープンを２００℃に予熱しておき、焼くとき１３０℃に下げ、
約１５分程度焼く。なるべく焼き色をつけたくないので、低温でじっくり焼いてください。（焼き時間は様子をみて調整してくださいネ） - 5
ホイップクリームをつけて食べても美味しいよ～～～(๑￫‿ฺ￩๑)
-
コツ・ポイント
苺ペーストは人肌程度に温まれば、レンジでなくてもいいです。レンジのワット数によって加熱時間が変わってくると思います。曖昧な書き方ですみませんm(__)m
つくれぽ
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