【 鶏ささみと舞茸と蓮根の柚子胡椒マヨサラダ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
酒蒸しした鶏ささみの柔らかさ、オーブントースターで焼いた舞茸の香りと食感、蓮根のシャキシャキ食感、柚子胡椒の香りと辛み、マヨネーズのまろやかさが美味しいサラダです。
【 鶏ささみと舞茸と蓮根の柚子胡椒マヨサラダ 〗
酒蒸しした鶏ささみの柔らかさ、オーブントースターで焼いた舞茸の香りと食感、蓮根のシャキシャキ食感、柚子胡椒の香りと辛み、マヨネーズのまろやかさが美味しいサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を水で洗って水気を切って、１ｍｍの半月切りをする。鍋に水を入れて、中火にかけて沸騰させる。
- 2
穀物酢を入れて、蓮根を入れて茹でる。３５秒したら再度沸騰するので、その後２０秒ほど茹でて取り出して湯をしっかりと切る。
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- 3
耐熱皿に鶏ささみを置いて塩、ホワイトペッパーをまんべんなくかけて、料理酒をかけて、ラップ等をする。
- 4
レンジ５００ｗで２分３０秒加熱する。
- 5
レンジ内から取り出して、裏返して、またレンジ５００ｗで２分３０秒加熱する。レンジ内から取り出してラップを取って粗熱を取る
-
- 6
金属皿にオイルを塗って、舞茸を手で割いて、なるべく重ならないように散らしておく。オーブントースター２５０で５分焼く。
-
- 7
粗熱が取れた鶏ささみを手で細く割く。割いたら混ぜて蒸し汁を吸わせる。
蒸し汁がほぼなくなったら、舞茸、蓮根を入れる。 -
- 8
柚子胡椒、マヨネーズを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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