大根おろしを、ペーパータオル（さらしのふきんでも）にのせ、軽く水気を切る。

器に戻した１にオリーブ油を加え、よく混ぜる。

味見をして辛みが減っていることを確認してください。後は、好みで醤油をかけたり、きのこの佃煮と混ぜたりして食べてください。