☆の材料を、ＨＢの普通パン生地モードで捏ね、1次発酵前に取り出す。
（＊コツ・ポイント参照）

＊我が家のHBはパナソニック製で、米粉モードがついていないものです。

＊もし、うっかり1次発酵までしてしまった場合、生地はかなり柔らかく扱いにくくなりますが、

＊打ち粉・手粉を多めに付ければ、大丈夫です。（カードを使って扱って下さい）

１の生地を打ち粉をした台におき、１２等分にして丸める。（べたつく時は手粉をつける
）

＊生地を丸める際は、切り口を内側へ入れ込むように丸める。

丸めた生地は、オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡らしてかたく絞ったキッチンぺーパーをかぶせ、ベンチタイム15分。

15分たったら、もう一度綺麗に丸めなおす。（べたつく時は手粉をつける）

生地に霧吹きで水を吹きかけ、オーブンの発酵機能で３5度で約3０分程、生地が1.5倍程に膨らむまで発酵。

発酵が終了したら、生地を取り出し、濡らしてかたく絞ったキッチンペーパーをかぶせておく。オーブンを1９0度に予熱する。

予熱が終了したら、生地に霧吹きで水を吹きかけ、茶こしなどを使って仕上げの粉をふり、約20分程焼く。

＊もし手捏ねで作る場合は、小麦粉のパン生地より、長めに捏ねて下さい。（生地を手で引っ張ったら、薄く伸びる状態まで）

＊HBの種類により捏ね加減に差がありますので、生地の状態をみて調節して下さいね♪

＊我が家のHBは米粉パンモードが無いため、普通のパン生地モードで捏ねています。（約２０分程）

＊コツポイントにも記載していますが季節・気温・オーブンのメーカーにより、発酵温度や時間も調節して下さい。

＊お使いのオーブンで発酵加減も違いがありますので、特徴を把握して、調節して下さいね。

＊お部屋の温・湿度差も、出来栄えに影響しますので、季節に応じて調節して下さい。

＊１で出来上がった生地をそのまま成形して、ベンチタイムとらずに、発酵→焼き上げてもふんわり出来上がりました❁→

＊超特急で焼きたい時は、工程７～８は省略しても大丈夫です。