レモン風味のお野菜たっぷり冷製パスタ
ようる @cook_40044383
好きな野菜をたっぷり入れて、レモン風味でさっぱりと頂きます。 簡単に作れて、しかも栄養満点です。
このレシピの生い立ち
姉のリクエストで、野菜とレモンがいっぱい入ったヘルシーなパスタが作りたかったので。
レモン風味のお野菜たっぷり冷製パスタ
好きな野菜をたっぷり入れて、レモン風味でさっぱりと頂きます。 簡単に作れて、しかも栄養満点です。
このレシピの生い立ち
姉のリクエストで、野菜とレモンがいっぱい入ったヘルシーなパスタが作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはくし型に、きゅうりと玉ねぎはスライス、みつ葉は4センチ長さに切る。
全てザルの中で混ぜ合せて水気を切っておく。 - 2
パスタを茹でる。茹で上がる前に海老も加えて、一緒に茹でると楽です。
- 3
ボウルに野菜、オリーブ、茹であがったパスタ、海老を入れて良く混ぜ合わせる。
- 4
上から、塩、胡椒、レモン果汁を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。食べる前にハーブをふりかけて完成！
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので、何でも良いんです！
他にツナを入れても美味しいです。
パスタはフジッリの他に、ペンネなど是非ショートパスタでどうぞ。
姉はレモンが大好きなので、皮を剥いたカットレモンもトッピングしました。
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