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塩麹さんで白菜豆乳スープ
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塩麹さんで白菜豆乳スープ-レシピのメイン写真

塩麹さんで白菜豆乳スープ

mietomo
mietomo @cook_40037326

白菜の豆乳スープを塩麹さんで味付けしました♪ほっこりやさしい味のスープです
このレシピの生い立ち
いろんな料理に塩麹さんを使っています。豆乳スープを作った時に塩麹さんで味付けしてみたらおいしくなったので

白菜の豆乳スープを塩麹さんで味付けしました♪ほっこりやさしい味のスープです
このレシピの生い立ち
いろんな料理に塩麹さんを使っています。豆乳スープを作った時に塩麹さんで味付けしてみたらおいしくなったので

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mietomo
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白菜の豆乳スープを塩麹さんで味付けしました♪ほっこりやさしい味のスープです
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いろんな料理に塩麹さんを使っています。豆乳スープを作った時に塩麹さんで味付けしてみたらおいしくなったので

白菜の豆乳スープを塩麹さんで味付けしました♪ほっこりやさしい味のスープです
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材料

  • 白菜 ３～４枚
  • 豚肉 ５０グラム
  • 水 １５０ｍｌ
  • 生姜（あれば） ひとかけ
  • 料理酒 大さじ１
  • さっこままさんの塩麹 大さじ１
  • 豆乳 １５０ｍｌ
  • 顆粒だし 小さじ１
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作り方

  1. 1

    白菜は幅１㎝くらいに切る

    生姜は千切りにする

    • 塩麹さんで白菜豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、白菜、生姜、料理酒、顆粒だしを入れ火にかける

    • 塩麹さんで白菜豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたら豚肉を入れ火をとおす
    アクはとっておく

    • 塩麹さんで白菜豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ったら塩麹さんを入れ、３～４分煮る

    • 塩麹さんで白菜豆乳スープ作り方4写真
  5. 5

    弱火にしてから、豆乳を入れる

    コトコト湧いてきたら出来上がり

    • 塩麹さんで白菜豆乳スープ作り方5写真

コツ・ポイント

豆乳を入れて沸かしすぎないこと　豆乳が分離したみたいになります

生姜好きなので今回生姜を入れましたが、なくてもＯＫです

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mietomo
mietomo @cook_40037326
2010/02/15 04:17に公開
富山県在住。夫（45歳）、息子（10歳）専業主婦が夢の私（39歳）の3人家族でしたが、2014年12月に新しい家族が生まれ、只今育児休暇中(^ー^)期間限定専業主婦です 子育てしながら簡単・手早く、なおかつおいしいごはんを作りたい！　　　　　　　　　　　　　　　　　★★家庭の都合によりクック放置がちです。れぽ頂いた方、ごめんなさい★★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 豆乳 豚肉 こうじ 酒 しょうが

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