Potong potong terong ungu kemudian rendam dengan air, setelah itu di goreng (jangan terlalu lama d gorengnya)

Haluskan bumbu halus tersebut. Kemudian tumis bumbu halusnya tambahkan air secukupnya

Masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk, lalu beri garam gula hingga rasanya sesuai selera

Masukan terong ungu yang telah di goreng..aduk aduk hibgga meresap

Setelah meresap matikan kompornya, beri perasan jeruk peras agar rasa lebih segar kemudian aduk aduk.