ガツンと「紅ショウガ」を喰らふ！
紅ショウガが食べたくなったときに、酒のツマミが無くなったときに最適です。まぁ、酔っぱらいながらでも作れるってことが大事。
このレシピの生い立ち
「紅ショウガ」が大好きにもかかわらず、レシピを考えたら生まれました。目新しいものじゃないですが「酔っぱらい」にとって最短で作れるツマミです。
一度作ればどこをどう工夫すればいいか分かると思います。
ガツンと「紅ショウガ」を喰らふ！
紅ショウガが食べたくなったときに、酒のツマミが無くなったときに最適です。まぁ、酔っぱらいながらでも作れるってことが大事。
このレシピの生い立ち
「紅ショウガ」が大好きにもかかわらず、レシピを考えたら生まれました。目新しいものじゃないですが「酔っぱらい」にとって最短で作れるツマミです。
一度作ればどこをどう工夫すればいいか分かると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、紅ショウガ（小袋入りのもの）をザルで汁気を取ります。
- 2
適当に小麦粉を水で溶いたものを作ります。
クレープとお好み焼きの中間くらいの堅さを目標にしてください。 - 3
水で溶いた小麦粉と紅ショウガを混ぜてはダメです。混ぜると味がぼやけて不味くなります。かならず「分ける」こと。
-
- 4
少し多め（感覚的に）の油をフライパンに入れ、そこに水溶き小麦粉を入れて焼きます。
- 5
そしてその上に汁気を取った紅ショウガを並べて焼きます。このときに水溶き小麦粉が残っていたら使います。
- 6
注意すべきは「厚くならないように」することです。薄く作るとクリスピーナ食感になり、これが旨いのです。
- 7
完成したら青のりを添えればさらにグッド！
ただ、紅ショウガの味が濃いので余計な調味料はいりません。
コツ・ポイント
薄く、そしてカリカリにするのがポイントです。ただ、それだとかき揚げになりますが、油を使う量も手間も増えるので、多めの油で作ります。
「厚さ」には気をつけてください。それ以外は簡単です。
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