牛すね肉の煮込みシチュー
ジョンコラビ @cook_40052386
圧力鍋ですね肉も柔らかく
このレシピの生い立ち
煮込みには牛すね肉が最高です。
シチューでも、カレーでも、和風でも、途中までは作り方は同じ。
牛すね肉の煮込みシチュー
圧力鍋ですね肉も柔らかく
このレシピの生い立ち
煮込みには牛すね肉が最高です。
シチューでも、カレーでも、和風でも、途中までは作り方は同じ。
作り方
- 1
ニンジンも玉ねぎも大きく切ります
- 2
すね肉はスジの部分を切り分けます。
食べやすく、スジの部分も美味しく仕上がります。 - 3
材料を圧力鍋に入れ、浸るくらいまで水を入れます。
- 4
圧力鍋で5分くらい火にかけます。
- 5
一度、時間をおき、あとは弱火で少し煮込み、最後にシチューのもとを合わせれば完成です。
- 6
酒、醤油、砂糖、だしで和風に
-
- 7
最後はカレーで
-
コツ・ポイント
ニンジンの皮は剥いたら、そのまま鍋に入れてしまいます。
すね肉のブロックは、スジの部分を切り分けます。
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