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★しゃきしゃき根菜メンチ★
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★しゃきしゃき根菜メンチ★-レシピのメイン写真

★しゃきしゃき根菜メンチ★

こうそ
こうそ @cook_40052942

しゃきしゃきの歯ごたえで満腹感のあるメンチカツ!お弁当にも○。
このレシピの生い立ち
給食メニュー。
たくさんの野菜にしてみました~

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材料

小20個分
  • タネ
  • 豚ひき肉 500g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  • れんこん(みじん切り) 100g
  • にんじん(みじん切り) 1/3本分
  • ごぼう(ささがき) 1/4本分
  • 枝豆又は大豆の水煮(なくても大丈夫) 50g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 衣
  • ☆小麦粉溶き卵パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    たねの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

    • ★しゃきしゃき根菜メンチ★作り方1写真
  2. 2

    丸めたたねに、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて揚げる。

    • ★しゃきしゃき根菜メンチ★作り方2写真

コツ・ポイント

枝豆はなくても、大豆の水煮に変えてもOK。

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こうそ
こうそ @cook_40052942
2012/11/15 14:11に公開
和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/
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このレシピのキーワード

大豆 枝豆 ごぼう 片栗粉 にんじん れんこん 豚ひき肉 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ

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