レタス、パプリカ、トマトは水で洗って食べやすい大きさにカットし、お皿の真ん中を空けて盛り付けておく。

ベーコンは1cm幅にカットし、エリンギは薄くスライス、えのきはいしづきを切っておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、お好みで刻んだニンニクを入れ香りを出す。

ベーコンを強火で炒め、カリカリになったら一旦取り出す。

そのままのフライパンでエリンギとえのきを炒める。火が通ったら4のベーコンを加え、バターを入れる。

バターがとけたら醤油も入れる。最後に塩・ブラックペッパーで味を整え、1のお皿に盛り付けたら完成★