必ず沸騰したお湯に卵をいれます。
卵は常温においておかなくてもだいじょうぶです。とにかく沸騰したお湯に卵を入れて６分半～７分ゆでます。（火加減は沸騰したものに卵を入れた後は、中火にしてだいじょうぶです）この時間を守ると必ず成功します！！

６分半から７分ゆでまた、すぐに水にいれて少し、殻にヒビをいれておいてください。そうするときれいにむけます。
熱いときにむくときれいにむけるようです。

★印のだし醤油と水をあわせて、むいた卵をいれます。
ラップをしてたまごが汁に隠れるようにするときれいに色がつきます。冷蔵庫で一日おいてください。常温でもよいです。