鶏胸肉を一口大に切る。
小麦粉と水と塩で衣を作る。

半分の量の鶏肉を普通に衣をつけて油で揚げる。
衣に青のりを足して残りの鶏肉を揚げる。

めんつゆの濃さを調節して三つ葉と一緒に鍋に入れ火にかける。
沸騰したら火をとめる。

普通の衣で揚げた鶏の天ぷらをお皿に並べて、上から3の温かいつゆをかける。