ヘタを取って半分に切り、キッチンペーパーで水気を切ります。

塩を振ります。
今回は県産のヌチマースを使用。
http://www.nutima-su.com/smp/

オーブンで低温（120℃）で約3時間。

少し水分が残ってますが、充分おいしい！
この後、2、3日曜天日干しにして保存が効く様にします。