ズッキーニはところどころ皮をむき、厚さ8mmの輪切りにする。ネギは粗みじん切りにする。

●を合わせておく。

フライパンに油を熱し、ネギと牛肉を入れ炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えて炒める。火が通ったら●を加えて全体を混ぜ合わせる。

皿に③を盛り、白ごまを振る。