粉類は計量しておく。オーブンは１７０度に設定。マーガリンは大きめのボールにいれて、室温に少しおいて柔らかくする。泡だて器でクリーム状にしたところへ黒糖を加え良く混ぜる。

卵を１個、溶いてから１に加える。滑らかになったら、そば粉＋小麦粉をふるいながら加える。　泡だて器からヘラにもちかえて、さっくりとさっくりとまぜる。

全体がまざったら、２等分して、ラップにのせて平らにつつみ、冷蔵庫へ。　急ぐときは冷凍庫で２０分ぐらいでＯＫです。

生地を冷やしている間に、天板にクッキングシートをしき、トッピングを準備。今回はくるみをのせてみました。

冷えた生地を上下ラップで挟み、綿棒で好みの厚さにのばす。4mmから5mmぐらいに今回はしました。

好みの型でぬいたり、残った生地は丸めてから平らにしてナッツをのせても♪　あとはオーブンにいれて１５分ほど焼いてください。焼き時間は生地の厚さや、オーブンのくせによって調整してください。