おからココナッツクッキー
kotori123 @cook_40021043
おからを使ったお菓子を作ろうと思って買っておいたドライおからを使ったクッキーを作りたかったのですが、ココナッツクッキーも食べたかったので合体させました♪
このレシピの生い立ち
稲田多佳子さんの「ココナッツクッキー」（『ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ』より）をおからを使って作ってみました。薄力粉の一部をおからに変え、合わせて、油脂、水分量も変更、追加しました。
おからココナッツクッキー
おからを使ったお菓子を作ろうと思って買っておいたドライおからを使ったクッキーを作りたかったのですが、ココナッツクッキーも食べたかったので合体させました♪
このレシピの生い立ち
稲田多佳子さんの「ココナッツクッキー」（『ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ』より）をおからを使って作ってみました。薄力粉の一部をおからに変え、合わせて、油脂、水分量も変更、追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》
・バターを室温に戻しておく。
・オーブンを180℃にあたためておく。 - 2
室温に戻したバターをボウルにいれ、泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 3
卵、牛乳を順に加えて混ぜ、ふるった薄力粉、ココナッツパウダーを一度に加え、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 4
二等分してそれぞれポリ袋に入れ、めん棒で2ｍｍ厚くらいに伸ばす。
- 5
ポリ袋をはさみで切って開き、3㌢ｘ3㌢角に包丁で切り、天板に並べて180℃で12～15分くらい焼く。
コツ・ポイント
ココナッツパウダーは、クオカさんで購入した「ココナッツファイン」というフレーク状のものを使用しました。
おからは、乾物コーナーで売っているドライフレークタイプのものを使用しました。
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