Cinnamon Roll Bread Ubi Kuning
Naaahhh akhirnya bisa berpartisipasi ma event Ubi Jalar. Pertama Kalinya ikuutan event. Tapi maaf ga di photo nih :( step stepnya hiks. Masih bingung ngambil foto sambil masak. Resepnya ngambil dari blognya mba Nina di Catatan-nina.blogspot.com dengan sedikit modifikasi karena pake Ubi ^_^
Cinnamon Roll Bread Ubi Kuning
Naaahhh akhirnya bisa berpartisipasi ma event Ubi Jalar. Pertama Kalinya ikuutan event. Tapi maaf ga di photo nih :( step stepnya hiks. Masih bingung ngambil foto sambil masak. Resepnya ngambil dari blognya mba Nina di Catatan-nina.blogspot.com dengan sedikit modifikasi karena pake Ubi ^_^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
kukus ubi jalar, haluskan, sisihkan sampai dingin
- 2
buat water roux dari 25 gr tepung terigu protein tinggi da air 125 ml, diaduk sampai tidak bergumpal, masak dengan api kecil sampai kental (jangan sampai mendidih). Pindahkan ke wadah dan tutup dengan plastik lengket. diamkan selama kurang lebih 15 menit
- 3
campur jadi satu telur (sisakan 1 sdm), water roux, ubi jalar, susu cair (sisakan 1 sdm), gula pasir, ragi dan tepung terigu, uleni sampai setengah kalis, masukkan minyak goreng, garam, uleni sampai kalis.
- 4
Tutup adonan dengan lap lembab atau plastik lengket sampai selama 1 jam sampai mengembang 2x
- 5
kempiskan adonan dan bagi menjadi 4 bagian. diamkan selama 15 menit
- 6
Potong 1 bagian menjadi 2, giling, lipat, giling lagi, beri isi (kismis, kayu putih bubuk, gula palem diaduk jadi satu), gulung kesamping, rekatkan sisi-sisinya lalu gulung keatas hingga membentuk seperti spiral dan rekatkan kembali. taruh di paper case. lakukan hal yang sama dengan sisa bagian yang lain
- 7
lumuri dengan bahan olesan (telur dan susu dikocok jadi satu), taburi chocochip atau kismis
Diamkan selama 30 menit, panggal selama 20 menit atau sampai matang
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar