★印の粉類は合わせて３回ふるっておく。パウンド型に紙等を敷いておく。
バターを室温又はレンジで柔らかくし、泡立て器でよく練る。砂糖を３回に分けて加えていく。
砂糖がしっかり混ざったら、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

１に溶き卵を４～５回に分けて加え、分離しないようにその都度泡立て器でよく混ぜる。あればここでレモンエッセンスを加え、さらにブルーポピーシードを加える。
泡立て器からゴムベラに持ち換える。
オーブンは１７０度に予熱する。

１でふるっておいた粉を２に３回に分けて加える。粉を加えて２回目、ゴムベラで混ぜる前にクリームチーズを適当な大きさに手でちぎって加える。（粉とチーズを絡めることで、チーズが下に沈みません！）チーズが入ったら、残りの粉も加えてゴムベラで混ぜる。