にんにくはみじん切りにしておく。玉ねぎはスライス又はみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら玉ねぎを入れ弱火でじっくりいためる。

玉ねぎがしんなりして甘みがでてきたら、中火にし、こま切れ肉を入れやや多めの塩コショウと適量のイアリアンハーブミックスを入れ炒める。だいたい火が通ったら白ワインを入れさらに炒める。

アルコールが飛んだら火を止め、好みの量のレモン汁と塩コショウで味を調える。