ピーマンとベーコンの卵スープ
めひっこ @cook_40041744
ピーマンとベーコン、卵の入った彩りも綺麗なスープです。 材料を簡単に炒めて煮るだけなので、あともう一品！という時にもささっと作って頂けると思います。
このレシピの生い立ち
大好きなルクルーゼ・ミニココットシリーズのピーマンを使ったお料理を作りたかったので♪
カボチャのキッシュ（ＩＤ：17621440）に続きパートⅡです。
ピーマンとベーコンの卵スープ
ピーマンとベーコン、卵の入った彩りも綺麗なスープです。 材料を簡単に炒めて煮るだけなので、あともう一品！という時にもささっと作って頂けると思います。
このレシピの生い立ち
大好きなルクルーゼ・ミニココットシリーズのピーマンを使ったお料理を作りたかったので♪
カボチャのキッシュ（ＩＤ：17621440）に続きパートⅡです。
作り方
- 1
ピーマンは輪切り、ベーコンは１センチ位に切り、玉ねぎはスライスする。
- 2
鍋に分量外の油を少しひき、玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒める。
- 3
水とコンソメを入れ、沸騰したら、ピーマンとベーコンを入れ約５分煮る。（煮過ぎるとピーマンの色が悪くなってしまうので、気をつけて下さい。）
- 4
火を強火にして、溶き卵を一気に入れる。数秒待ってから軽く混ぜる。味をみて塩胡椒をする。
コツ・ポイント
もっと簡単にしたいようでしたら手順②を省き、③で玉ねぎも入れて、最初から煮ていただいても結構です。 さっぱりと卵抜きでも美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17693398
