我が家のハンバーグ
yukikin @cook_40071121
うちで作るハンバーグはいつもこれです。
基本に忠実、地味～な作り方ですが、普通が一番、私はこれが一番好きですｖ
このレシピの生い立ち
色んな分量で試してみましたが、私好みの柔らかジューシー大好きなハンバーグができました。
我が家のハンバーグ
うちで作るハンバーグはいつもこれです。
基本に忠実、地味～な作り方ですが、普通が一番、私はこれが一番好きですｖ
このレシピの生い立ち
色んな分量で試してみましたが、私好みの柔らかジューシー大好きなハンバーグができました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、油であめ色になるまで炒め冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 2
ボールに材料をすべて入れ、温まらないように手早く粘りが出るまで混ぜる。
- 3
４等分（1個が約150g）して成形してフライパンで焼く。強火で焦げ目をつけ弱火で約4分。ひっくり返して裏も同様に焼く。
- 4
肉を焼いた後のフライパンでソースを作る。ケチャップとウスターソースを投入し沸騰したら火を止める。
- 5
ポイント★ソースを作る際、油が出すぎている場合はキッチンペーパーで吸わせて捨てて下さい。
- 6
ポイント★画像は100gで作った小ぶりハンバーグです。いつも100gで6個作って私は1個、ダンナは2個食べています。
- 7
ポイント★ハンバーグの厚みは1.5cmくらいがベスト。薄すぎると美味しくないです。
コツ・ポイント
あい挽き肉は牛：豚＝7：3が良い。
テフロン以外のフライパンなら、油を引いてハンバーグを焼く。
つけ合せは、じゃがいもやにんじん、茹でたスパゲティなど。
弁当用は40gづつで小さく作り、焼いてから冷凍してます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17696340
