牛スネ肉は2cm程の厚さにカットし、塩こしょうで下味をつける。
玉ねぎは5mm幅にスライス、にんにくはみじん切りにしておく。

圧力鍋に油をひき、にんにくをいれ、香りが出てきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

2を鍋の隅に寄せ、余ったところで牛スネ肉を両面色がつくまで焼く。

トマトを手でつぶしながら3に加え、Aも加える。

圧力鍋で30分加圧し、ピンが下がるまで放置する。

味を見て、必要だったら塩こしょうを加え、少し煮詰めたら出来上がり。