アイラップに豆腐を入れある程度もんで握って潰す（ペーストにならなくても大丈夫)

①の袋にドライイースト、砂糖、はちみつ、ぬるま湯を入れて袋に空気を入れて口を閉じ振る。シャカシャカ

混ざったら強力粉、塩、油を入れ同じように空気を入れて振る。(勝手にまとまってくるので揉んだりしなくてもいい)

一次発酵40〜50分放置(少し温いところがいいです。寒いと中々膨らまないので)

2倍くらいになったら生地を4回ほど折り込む

20センチの型に油をぬって生地を広げラップする

2次発酵20〜30分(ふわふわになったらOK）

手に水をつけ油を表面に塗って数箇所指突っ込んで穴あける

予熱で200度。20分～27分

ベーコンや好きな野菜を乗せる。多すぎると加水になりすぎるので、少なめがオススメ。

塩だけ、チーズだけ、何も乗せないのも美味しい

何も乗せないなら、20分くらい乗せるなら27分くらい。焼き色を見ながら調整しください。

焼きあがったらそのまま外に出して「はちみつ」を薄く塗ってから5分放置

型から出して網とかに乗せて布巾を被せて15分くらい冷ましてから切る

もし、保存したいなら、完全に冷めてからカットしてひとつずつラップしてジプロックに入れて冷凍や冷蔵する。

冷凍は冷蔵庫で解凍してから少し温めトースターで焼くと美味しい。

冷蔵はレンチンで少し温めてからトースターがオススメです。