＊魔法の手作りラー油＊
ジジさん @cook_40077388
味良し！香り良し！辛味も良し！
買うより美味しい手作りラー油。かけると何故かご飯が進むので魔法のラー油です。
このレシピの生い立ち
いつも買い忘れてしまうラー油氏。。。
大変かわいそうな存在です。
なので作り置きしました。
すると。。。
好みの辛さが作れます☆
＊魔法の手作りラー油＊
味良し！香り良し！辛味も良し！
買うより美味しい手作りラー油。かけると何故かご飯が進むので魔法のラー油です。
このレシピの生い立ち
いつも買い忘れてしまうラー油氏。。。
大変かわいそうな存在です。
なので作り置きしました。
すると。。。
好みの辛さが作れます☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります
にんにく→みじん切り
鷹の爪→輪切り
輪切り唐辛子の場合はそのまま使えますね☆ -
- 2
油を熱します
フライパンを中火くらいの火にかけ、サラダ油を熱しにんにくに火を通します。 -
- 3
調味料・唐辛子を入れます
にんにくから香りが出たら、ごま油以外の材料を加え、さらにじっくり火にかけます。 -
- 4
仕上げです
油が赤くなり、にんにくが香ばしくなったところで火を止め、ごま油を加えて良く冷まします。 - 5
容器へ
冷めたらお好みの容器へ保存してください。
味見は必ずこの時点で！
火傷してしまいますので。。。 -
- 6
使用例；
うどん、らーめん、お浸しやサラダなど何でもかけます！
とにかくこのラー油を加えると食が進むんです。 - 7
2010,5,3
新しくジャム瓶を買ったので作りました。
口が大きいと使い勝手が良いです。 -
コツ・ポイント
唐辛子はあるもので良いと思います。うちは七味唐辛子ですが、一味だともっと辛くなりますよ。
にんにくは焦がさないようにじっくり火を通してください！香ばしくておいしいです(^-^)
辛めなので唐辛子はお好みに合わせて調整してもいいですね☆
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