ムネ肉を開き、手の平の大きさくらいに切り、フォークで数箇所穴を開け味を染みやすくします。 厚みが無い方が美味しいです

肉をボウルに入れ●の調味料をもみこみ１０分おきます。
それに米粉と塩を混ぜ込み、底に溜まった粉も固めながら絡めます。

揚げ油をあたため、その間に粉とお肉を馴染ませます。粉が小さなゴロゴロの固まりになる感じが理想です。

中温で揚げて一度取り出します。まだ黄色いです。
全部揚げ終わったら高温にして３～４個ずつキツネ色になるまで揚げます。

揚げている間にタレ作り。タレの調味料をフライパンに入れて１分ほど温め、白ゴマを指先でひねりながら加えて完成です。

お皿にお肉とタレを別に盛り付けて下さい。
まずはチキンだけ。次はタレをつけて～♪
と２度のお味を楽しんで下さいね

白パンにチキン、タレ、マヨネーズ、レタスを挟んで♪イメージは函館ラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガー❤超お薦め❤

こちらが使用した熟味酢です。
大豆のお酢で酸味はそんなに感じられず、お酢初心者の方でも使いやすいですよ♪