ブロッコリーは小房に分けて洗い、芯の部分は皮を切り落として真ん中の部分だけを一口大に切っておく。

軽く水を切った１を耐熱容器に入れ、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。

ホタテは分厚ければ薄く切り、2枚にしておく。塩こしょう少々して、小麦粉をまぶしておく。残った（落ちた）小麦粉も４で加える

フライパンにバター、オリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけ、良い香りがしてきたらホタテを入れ、両面に薄く焼き目をつける

４に白ワインを入れ、ブワ～っと泡が立ったら牛乳を入れて弱めの中火にし、とろみがでてくるまで混ぜ、味噌も入れて混ぜる。

２のブロッコリーを加えて全体が温まるまで混ぜる。

味をみて、必要なら塩、こしょうをして、出来上がり！！

※２０１０、３/１２
５と６の工程を変えました。２のレンチンの具合によって崩れてしまう場合があるのでm(= =)m

※５の最後『お味噌を入れる』を書き忘れていました
ｍ（・。・）ｍ！
２０１０．５/２６追記致しました。