鍋に水、めんつゆ、玉ねぎを入れて火にかけます。

玉ねぎに火が通ったら、豆腐を入れます。大きければ、2等分ぐらいに切って下さい。

豆腐があたたまるまで弱火でグツグツ。

玉子を溶き、回し入れます。蓋をして30秒経ったら火を止め、そのまま1分待ちます。

お皿に盛り、天かすと青ネギ、生姜をトッピング。