まずはタルト生地から。ボールにマーガリンと砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、混ぜる。振るった粉類も入れ、さっくり混ぜ、ラップにくるんで、１時間ほど冷蔵庫で休ませる。

型より少し大きめに伸ばし、手で押さえながら、ぴっちりと型に敷き、フォークで穴をあけ、オーブン１８０度で２０分焼く。

カスタード作り。耐熱ボールに、卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を加え混ぜる。ふんわりラップをかける。

レンジ５００ｗで２分チン！一度取り出して混ぜ、再び１分チン！！ドロッとしていなければ、様子を見ながら３０秒ずつチンする。

冷めたら型に流し込み、ヘタをとった苺を並べる。お好みのトッピングをかけて出来上がり。